Torta di mele,zucca e zenzero senza olio/burro


Per le fanatiche del light, ecco una ricetta che fa per loro. Questa torta ha il vantaggio di non contenere olio o altri grassi. Quindi dai, un piccolo “strappetto” alla dieta si può fare una volta ogni tanto.

La ricetta parte da una “base” che mi è stata suggerita dalla proprietaria dell’agriturismo Piero Corda. Per fare parte della schiera delle foodblogger snob, ho aggiunto lo zenzero e della zucca. In realtà questa scelta è stata dettata dalla mancanza di mele, ma il risultato è ugualmente decente. Lo zenzero si fa sentire, mentre la zucca rimane un po’ in secondo piano.

400 g di farina

3 uova medie

1 bicchiere di latte (200 ml)

1 bustina di lievito in polvere

4 mele

200 g. di zucca

5 grammi di zenzero grattugiato

200 g di zucchero

La ricetta originale prevede 1 kg di mele.

Sbattete le uova con lo zucchero e rendetele spumose. Aggiungete il bicchiere di latte tiepido dove avrete sciolto il lievito. Aggiungete la farina. Attenzione a che tipo di farina utilizzate. Quelle ricche di glutine, cioè le 00, assorbono molti liquidi, quindi è probabile che ci vogliono meno di 400 g, dipende dalle marche e dalla forza. Fate attenzione quindi a non buttarla tutta insieme, ma regolarvi man mano che mescolate.

L’impasto dovrà risultare colloso. Aggiungete le mele tagliate a pezzettoni, lo zenzero e la zucca tagliata a tocchetti.

Inumidite della carta forno, strizzatela e foderate una teglia.

Infornate a 180° per 40 minuti.

Sfornate e deliziatevi!

 

Buona pausagolosa light

 

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6 risposte a Torta di mele,zucca e zenzero senza olio/burro

  1. paola ha detto:

    beh, io adoro le torte di mele in tutte le salse! lo zenzero l’ho scoperto da poco e ne tengo sempre un po’ in congelatore ormai, sta bene su moltissime cose, dolci e salate 🙂
    L’aggiunta della zucca è decisamente originale, da provare 😉

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  2. accantoalcamino ha detto:

    Buona domenica 🙂 A proposito sono zenzero-dipendente, spesso me lo faccio candito e me lo sgranocchio allegramente, bacio.

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  3. accantoalcamino ha detto:

    Ciao Paola, tutto okkei?

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  4. accantoalcamino ha detto:

    Buon fine settimana ♥

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